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1. 労働環境の改善

飲食業界における人材不足の最大の要因は、労働環境の厳しさにあります。長時間労働、休日の少なさ、体力的な負担などが挙げられます。これらを改善することで、人材の定着率を大幅に向上させることができます。

競合他社と比較して魅力的な給与体系を構築することは、優秀な人材を確保する上で不可欠です。基本給の向上だけでなく、インセンティブ制度の導入も効果的です。

特定技能制度を活用した外国人材の採用は、人材不足解消の有効な手段です。ただし、言語や文化の違いに配慮した受け入れ体制の整備が必要です。

セルフオーダーシステムや配膳ロボットなど、ITや機械化を進めることで、少ない人数でも効率的な運営が可能になります。

従来の求人広告だけでなく、SNSやリファラル採用など、多様な採用チャネルを活用することで、より多くの候補者にアプローチできます。